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雪冬乳鸽
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肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮... 阅读全文 >
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青椒酿肉
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青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生... 阅读全文 >
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油爆肚尖
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油爆肚尖是一款菜品，主要制作材料有猪肚尖4个约250克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，鸡蛋1... 阅读全文 >
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鸡汁牛肉
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鸡汁牛肉是一道以鸡汁、牛肉等为主要食材制作的美食。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体... 阅读全文 >
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金针鱼翅
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金针菜水发后，用梳子将花瓣梳成细丝，根蒂部理齐扎起，拖蛋清糊，入热油锅内炸至鱼翅状，排入盘内，镶入香菇，加... 阅读全文 >
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拔丝山芋
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营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有... 阅读全文 >
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金湖藕夹
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煎藕夹是金湖的一样家常菜。无论是家庭小宴，或是亲朋聚会，宴桌上总少不了一盘黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹，色泽金黄，藕... 阅读全文 >
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三鲜皮肚
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“三鲜皮肚”是淮扬菜的代表作之一。选用金黄色的皮肚、鲜红色的火腿片、翠绿色的笆菜头、乌黑色的木耳，加以荤汤，... 阅读全文 >
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朱坝活鱼锅贴
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活鱼锅贴，俗称小鱼锅贴，是淮安著名的传统小吃，起源于明朝，原是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习... 阅读全文 >
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丝瓜茶馓
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丝瓜的做法很多，可炒食可做汤，宜荤宜素。在众多以丝瓜为食材的美食中，淮安人最熟悉的恐怕要数丝瓜茶馓了。对于淮安人而言，丝... 阅读全文 >
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