活鱼锅贴，俗称小鱼锅贴，是淮安著名的传统小吃，起源于明朝，原是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。小鱼锅贴起源很早，久负盛名。朱坝活鱼锅贴的代表品种还有:泥鳅鱼白面锅贴、咸鱼咸肉蛋面锅贴、鱼头玉米面锅贴、觖鳓鱼南瓜锅贴、杂鱼韭菜锅贴、鳊鱼芝麻锅贴、鲫鱼小葱锅贴、鱼子鳔药芹锅贴、鲇鱼粉丝锅贴等，也深受顾客欢迎。