生煎包小巧玲珑，一口一个，味道极好。金黄香脆，趁热轻轻咬一口，将香浓的汤汁吸入口中，还带有芝麻或葱的香气，回味无穷。除了生煎包，淮安人也爱吃牛肉包，微厚的包子皮煎成焦黄的色泽，一嘴油酥的脆感让人满足。比如祝记牛肉包、工人文化宫附近的无名牛肉包几乎天天都需要排队。