文楼汤包由来已久，是道经典的淮扬菜。一个汤包占一个盘子，皮薄透明而不破，口张汤满而不溢，蟹黄鲜美，爽滑不腻。出笼后的汤包馅心早已融化为液体，香气四溢。可用吸管吸汤汁，再品尝面皮和馅儿的美味。一年四季都能吃到，因馅里有蟹黄，十月中旬吃最好。文楼每年还举行汤包节，至今已 20 来届。